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コーヒー雑学辞典

今，なにげなく飲んでいるコーヒー．その歴史だけでもなにやらおもしろい．
こんなことを知っていると，目の前の一杯がもっと楽しくなってきます．


羊は人間よりはやく，コーヒーの味を知っていた
エチオピアの羊飼いカルディは，ある時ヘンに元気にピョコピョコ跳ねている羊たちに気がついた．
見ればその羊たち，木になっている赤い実を食べているではないか．
これは何かあると，煮詰めて試してみると不思議なことに気分壮快．これがコーヒーの起源です．
インスタントコーヒーの発明者は日本人
1899年．当時シカゴにいた日本人の化学者，加藤博士がある実験を行った．
液体のコーヒーを真空乾燥法で粉末にする実験．世界初のインスタントコーヒーの誕生です．
しかし博士は特許権にはとんと関心が無かったのか，実際に特許をとったのは1906年，G・ワトソンという人物でした．
主婦の知恵からペーパーフィルター
ペーパーフィルターを最初に考え出したのは，なんと主婦の知恵．
夫にいつもおいしいコーヒーを手早く飲ませたいと考えたドイツのメリタ・ベンツさんが，布フィルターは手入れがたいへんだからと発明したのがペーパーフィルター．愛は偉大です．
動物の排泄物からコーヒーを作る
ジャワ島に住むルアックという山猫はコーヒーの実を食べます．果肉は体内で消化されますが，種子(コーヒー豆)は体外にそのまま排泄されます．
その実を水洗いし，乾燥させて作るのがコピ・ルアックといわれるコーヒー．
ルアックは大きくて赤い甘味の多い実だけを選んで食べるので，その味は世界に類のないものとされています．
ひと味違うコーヒー利用法
●タバコの臭い消しにコーヒーを
灰皿の底にコーヒーのかすを入れておきます． 少し湿らせておけば吸い殻の火を消すのに便利だし，タバコのイヤな臭いを消してくれます．
●コーヒーのかすは肥料にもなるし虫よけにも
コーヒーのかすを水に溶かして草花にやると，いい肥料に．また，不思議とアブラムシがつかなくなります．
●カレーの隠し味にコーヒーを
カレーの中にコーヒーを入れると，しゃれた風味のフランス風カレーになります．
他の食品でも隠し味に使うと，より深みのある味わいになります．
日本のコーヒー輸入量は世界第3位
世界でいちばん多く輸入している国は，やはりアメリカ．これにドイツ，フランス，イタリアなど，おなじみのコーヒー好きな国が続くが，日本は最近フランス，イタリアを抜いて世界第3位になりました．
あなたの一杯が貿易摩擦解消に貢献しているのです．ただし1人当たりの消費量は，フィンランド，スウェーデン等がダントツ．日本は十数位に位置しています．
コーヒーの値段はラーメンにならう!?
コーヒー1杯の値段は，明治21年には約1銭5厘，40年ぐらいで3銭，大正10年には10銭．
昭和25年で30円，35年で60円，45年で120円，54年で280円．この値段はいつもラーメン1杯の値段とほぼ同じ．
世界的には深煎りが主流
世界を見渡すと，深煎りのコーヒーが多く飲まれている．
ヨーロッパ諸国がそうであるように，ほとんどの生産国でも深煎りのコーヒーを濃いめにして飲んでいる．つまり，世界的に見れば深煎りが主流なのです．

コーヒー雑学事典(講談社刊・全日本コーヒー協会著)を参考にしました．



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